没再整什么花样，架锅烧水后，

唐铭直接把已经腌后去了腥的螃蟹蒸煮上锅。

而鲎鱼就更简单了，

都已经剥出了肉块，唐铭直接切丝上料，然后摆在处理好的鲎鱼壳中，跟螃蟹一起进锅蒸煮，同时煮了些黄豆，

快等完全煮熟后，先取出鲎鱼壳，然后将黄豆和煮熟在冷水里投过的粉丝捞出来，搅拌均匀当凉菜。

特色的鲎鱼菜，其实关键就是鲎鱼这个壳。

算上特殊的把菜放入壳里的一种特色，不管是炒还是煎炸，水煮，凉拌，做好后都会放在壳里。

这是能反复利用蒸煮食材的壳，跟切开的葫芦一样，清洗干净后还没有异味。

处理好鲎鱼后，螃蟹也快要好了。

唐铭让把一百多只鲎鱼分出去，本身鲎鱼并不算大，分出去不过两人一只，权当小菜。

当然，唐铭这里，则是果断地留下了三个鲎鱼壳。
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