“好，既然留下就好好干，如果你们做事不认真，我照样让你们走人！”

顾管家看到张泽贞雷厉风行的样子，站在一旁不敢插画，他没想到，这样一个20岁出头的女孩，竟然有种女霸主的气势。

“顾管家，我们先去看看厨房的食材吧。”张泽贞建议说。

“好，你们站着干什么，赶紧带二掌柜的去啊。”

顾管家带头，张泽贞在后，另外四个人紧随其后，不敢懈怠。

来到厨房，张泽贞四处观察了一下，卫生方面还算干净，但食材摆设比较杂乱，而且有些食材并不新鲜，像是过了三到四天的样子。

“这堆菜都快烂了，是什么时候买的？”

其中一个名叫三胜伙计回答：“回二掌柜的，这堆菜是三天前买的。”

和张泽贞猜测的一模一样，她继续问：“都三天了，怎么还放在这里？

难不成喂给虫子？”

“最近客人比较少，有些菜买来用不上，扔了也可惜，就一直放在这里。”

“可为什么剩下的只有菜，没有肉？

不应该是一起买来的吗？”

“这……”

“吞吞吐吐的干什么？

还不赶紧回答？”顾管家催促道。

“吃不了的肉都被赵大娘和吴大哥拿回家了。

我们可没敢拿……”几个伙计连忙解释。

“是刚才走的那两个人吗？”

“嗯。”

听到这样的回答，张泽贞很是后悔，当时就不应该给他们结月钱。

“最近一个月的人流量大约有多少？”

“这个不一定，不过近一年里，咱就楼每天也就10几桌，而且都点的是家常菜，没有什么大的收入。”

十几桌？

这就楼能存活，也就仰仗了顾家的财大气粗，张泽贞来回查看，想了又想。

想要增加人流量，先要从门面开始，然后才是菜品。

“你们知道这里的人喜欢吃什么菜系吗？”

“这个还真不一定，能来这里吃饭的，大多都是比较富有的人，他们喜欢吃一些新鲜的菜品。

除此之外，还有一些是其他镇上的人，路过这里，随便点些家常菜。”

“这里的人很爱吃果子。”另一个伙计补充说。

“果子？”

“对，每次吃完，大家就会点一份果子，坐着闲聊，打发打发时间。”

了解了差不多后，张泽贞就吩咐几人去准备一些东西，明天锦玉楼要重新开张。
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